تابه گریل دنیل چدنی Cast iron grill pan

پخت و پز و گریل در تابه گریل دنیل چدنی 

گریل فیله مرغ و یا استیک گوشت روی ظروف تابه چدنی برای همه ما جذاب است، تابه یا صفحه گریل چدن مدل دانیل، ظرفی از جنس چدن اصل با قطر 34 و ارتفاع لبه 1 سانتیمتری است که بروز شده تابه چدن اسپیزا است.

به دلیل بزرگ بودن این تابه چدن ، به 2 دلیل برای آن توری درنظر گرفته شده است :

هنگام پخت اگر قسمتهایی از غذا بصورت مطلوب پخته شد آنرا روی توری نگه داشت تا گرم مانده و مابقی مواد هم آماده شوند از چربی مواد غذایی آماده شده برای مواد دیگر در حال پخت استفاده کرد که در اینصورت استفاده از روغن را به حداقل رساند.

پخت و پز در چه ظرفی سالم تر است؟

معمولا اکثر ما این سوال در ذهنشان ایجاد میشود که پخت پز در چه ظرفی سالم تر است؟

معیار های اصلی برای اکثریت افراد برای انتخاب یک ظرف به طور کلی عبارتند از:
1-فعل و انفعال شیمیایی ظرف هنگام حرارت دیدن

2-توزیع حرارت و کیفیت پخت

3-سهولت نظافت و سبکی ظرف مد نظر

استفاده از ظروف آهنی در طب سنتی اینطور آمده : «بباید دانست که بهترین ظروف از براى طبخ غذا، طلایى و نقره‌اى و مسى تازه قلعى جید یا حدیدى تازه جید نموده‏ است که پاک شسته و نظیف باشد.» (عقیلى علوى شیرازى، سید محمد حسین بن محمد هادى، خلاصة الحکمة، 3جلد، اسماعیلیان - قم، چاپ: اول، 1385 ه.ش. ج‏2 ؛ ص 47)

ظروف چدنی هنگام پخت هیچ یونی را وارد غذا نمیکنند و این امر میتواند در سلامت غذای ما بسیار مهم باشد، از طرفی نیم پز کردن سبزیجات کنار فیله مرغ گریل شده با خطهای تیره ایجاد شده روی آن اشتهای همگی ما را دو چندان میکند که همین امر ارزش استفاده از ظروف چدنی را با در نظر گرفتن وزن به نسبت زیاد آن منطقی میکند.

اگر شما هم تجربه ای از استفاده از تابه چدنی استیک دوطرفه نالینو دارید در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.